Bílkovinná ketogenní dieta = hubnutí díky ketóze
K vyřešení vašich problémů s nadváhou či obezitou vám odborně vyškolený terapeut doporučil srozumitelnou, bezpečnou a vyzkoušenou metodu redukce tělesné hmotnosti navrženou v roce 1973 profesorem Georgem Blackburnem z Harvardské lékařské Univerzity v USA, která nese název KETOGENNÍ BÍLKOVINNÁ DIETA.
V klasickém protokolu sestává ze čtyř za sebou jdoucích fází, z nichž každá následující má oproti té předcházející trvat dvakrát déle.
1. FÁZE
nahrazení 4 pravých jídel 4 jídly proteinovými + zeleninou
Obvyklá rychlost hubnutí u jinak zdravých jedinců: 5 - 7 kg za měsíc
Spočívá v úplné náhradě „pravých“ jídel instantními bílkovinnými pokrmy, přičemž je třeba dodržovat poměr 50 : 50 mezi slanými a sladkými příchutěmi, ke kterým se povinně konzumují povolené druhy zeleniny (některé v neomezeném množství). Všechny „sladké“ potraviny (s výjimkou sladkých příchutí instantních proteinových jídel) jsou striktně zakázány (včetně ovoce a zeleniny s vysokým obsahem sacharidů). K navození tzv. ketózy* je třeba organizmu dodat bílkoviny v dostatečném množství. První fáze obvykle trvá 10 - 30 dnů a zajistí vám rychlý úbytek přebytečných kilogramů. Redukce hmotnosti jde především na úkor tukové tkáně (objektivizuje se proměřením na impedanční váze).
* ketóza = nahromadění zcela přirozených sloučenin, tzv. ketolátek (kyseliny betahydroxymáselné, acetoctové či acetonu) v organismu (krev, moč, dech). Nejde o patologický, nýbrž o naprosto přirozený jev, který doprovází např. hladovění. Nemá nic společného s nebezpečnou ketoacidózou (= stav metabolického rozvratu například u pacientů s dekompenzovanou cukrovkou)!
2. FÁZE
návrat k jednomu „pravému“ jídlu bohatému na bílkoviny, tedy 3 proteinová + zelenina a 1 pravé jídlo
Obvyklá rychlost hubnutí u jinak zdravých pacientů: 3 - 5 kg za měsíc
Povinně následuje po fázi 1. Váš terapeut může, s přihlédnutím k vašemu způsobu života či zdravotního stavu, doporučit zahájení redukční kúry rovnou fází 2 (tedy bez předchozí fáze 1). Individuálně ji přizpůsobí vašemu životnímu stylu. Tato méně náročná fáze pak může trvat dlouhodobě (i mnoho týdnů). V podstatě jde o pokračování bílkovinné diety z 1. fáze s tím rozdílem, že je jedno bílkovinné jídlo POTISSIMO® nahrazeno jedním „pravým“ hlavním jídlem s vysokým obsahem bílkovin a minimálním obsahem tuků (například drůbež bez kůže, libová masa, netučné ryby, mořské plody). Navíc může být jedno sladké instantní jídlo nahrazeno proteinovou tyčinkou PROTISSIMO®.
3. FÁZE
pozvolný návrat k sacharidům, tedy 2 proteinová + zelenina a 2 pravá jídla, z nichž jedno je již s přílohou (brambor, rýže, plátek celozrnného chleba, atp.)
Obvyklá rychlost hubnutí u jinak zdravých pacientů: 1-2 kg za měsíc
Opět trvá dvojnásobně dlouhou dobu oproti fázi číslo 2, po které povinně následuje. Jejím cílem je nadále dodržovat velmi omezený přísun tuků a klienta postupně navykat na pozvolný návrat složených sacharidů (tedy nikoliv ve formě rafinovaného cukru, nýbrž v podobě potravin, které sacharidy obsahují, zejména tzv. „škrobovin“: brambory, rýže, luštěniny, ale také sladké druhy zeleniny, ovoce, atd). Může trvat i mnoho měsíců. Povolena jsou již 2 „pravá“ hlavní jídla s vysokým obsahem bílkovin a minimálním možným obsahem tuků. Její možnou modifikací je zavedení „pravé“ snídaně a jednoho „pravého“ hlavního jídla. Přílohy i potraviny s obsahem sacharidů zavádíme do jídelníčku velmi opatrně (např. 2 ks menších brambor k jednomu ze dvou hlavních jídel NEBO jeden ks celozrnného pečiva za den NEBO 1ks ovoce denně jako dezert). I v této fázi již může být jedno sladké instantní jídlo nahrazeno proteinovou tyčinkou PROTISSIMO®. V této fázi zavádíme do týdenního programu klienta PRAVIDELNÝ POHYB (alespoň 2 – 3 x týdně!).
4. FÁZE
vyvážená strava na základě nových stravovacích návyků, tedy 1 proteinové a 3 pravá jídla + veškerá zelenina + minimálně 1 ks ovoce denně
Obvyklá rychlost hubnutí u jinak zdravých pacientů: 0 - 1 kg za měsíc
Klient již žije v podstatě zdravě. Nepřejídá se, jí pravidelně 3 – 4 x denně, nejí na noc, definitivně se vzdal konzumace pro organismus bezcenných, toxických či návykových látek (nasycené tuky, rafinovaný cukr, chemicky upravované, tvrdý alkohol). Dává přednost biopotravinám stejně jako celozrnnému pečivu, nekouří, kvalitní alkohol užívá velmi střídmě a zásadně s jídlem. Potraviny co nejméně ničí vařením. Před tím, než si cokoliv vloží do úst si pokládá otázku: Je to mému organismu k něčemu dobré? Tento životní styl mu musí být příjemný a klient se u něj musí cítit dobře. Ve čtvrté fázi je vhodné konzumovat instantní bílkoviny již jen v množství 1 - 2 proteinových jídel denně (včetně tyčinky), obvykle jde o proteinovou snídani a odpolední svačinu. Pokud je to nutné, je již možné umírněně sladit medem, stévií nebo třtinovým cukrem.