(odpovídá MUDr. Miloš Rýc, vedoucí lékař a lékař on-line poradny programu PROTISSIMO®)
Jaký je rozdíl mezi nízkokalorickou (nízkoenergetickou) dietou a bílkovinnou dietou PROTISSIMO® ?
Správně nasazená a přesně dodržovaná ketogenní bílkovinná dieta PROTISSIMO® převede - díky vysokému přísunu bílkovin a nízkému přísunu cukrů - organismus do stavu tzv. „ketózy“, jejíž podstatou je zaplavení organismu „ketolátkami“, což jsou zcela přírodní, organismu vlastní a energeticky velmi bohaté sloučeniny. Ketolátky tedy nepředstavují žádnou umělou „chemikálii“, kterou bychom dodávali v dietních přípravcích. Vznikají v organismu u každého jedince, například v průběhu hladovění a jsou důsledkem „přehození“ metabolismu na úsporný chod. V rámci dietního programu PROTISSIMO® nám jde o to, aby vznikly rychle, organismus přitom hlad nepociťoval a současně vynechal vlastní svalovinu jako zdroj zásobní energie všeobecně mnohem snadněji mobilizovatelný než je tuková tkáň. Během bílkovinné diety tyto ketolátky vznikají nejprve trávením proteinových jídel PROTISSIMO® (1. fáze), posléze rovněž odbouráváním zásobní tukové tkáně a její přeměnou v energii, která je dostatečně velká na to, aby zajistila normální fungování lidského organismu (2. fáze). Navozenou ketózu ruší zejména zevní přívod sacharidů a tuků, proto i malá odchylka od popsaných zásad znamená konec ketogenní diety, ze které se rázem stává “obyčejná” dieta nízkokalorická a s ní končí i ochrana svalové tkáně jako zdroje zásobní energie.
Dá se „ketóza“ nějak objektivizovat?
Samozřejmě a terapeut ji také během 1. a 2. fáze může kontrolovat. Indikátorem je reakce moči s indikačním proužkem, který zabarvením stanovuje koncentraci ketolátek v moči. Jiným, byť velmi hrubým, indikátorem je zápach dechu po acetonu, který korigujeme používáním žvýkaček a bonbónů bez cukru nebo používáním ústních sprejů.
Proč nemohou být v dietě používány přírodní bílkoviny (maso, ryby) nebo dietní náhražky obvyklého jídla, které jsou volně prodejné v obchodech?
Některé bílkoviny v přírodním stavu v potřebné čistotě prostě neexistují. Všechny totiž obsahují ve zvýšené míře také sacharidy a tuky, které znemožňují proteinové dietě “fungovat”. Běžné diety, které si můžete koupit v obchodech a lékárnách, jsou obvykle prostými náhražkami normálních jídel.
Proč je proteinová dieta PROTISSIMO® nasazována terapeutem? Nešlo by to v rámci „samoléčby“?
Bílkovinná dieta má několik málo kontraindikací, k jejichž zhodnocení je povolán výhradně odborně zaškolený terapeut. Proto je žádoucí, aby ketogenní dietu nejen nasazoval, ale současně svého pacienta v jejím průběhu sledoval. Produkty PROTISSIMO® jsou navíc distribuovány výhradně centrům, která jsou v této problematice vzdělána.
Užívají se u bílkovinné diety nějaké léky “na hubnutí” ?
Zásadně ne. Bílkovinná ketogenní dieta představuje spolehlivě účinný a navíc zcela přirozený způsob redukce tělesné hmotnosti, který nepotřebuje žádné chemické pomocníky. Tedy žádné hormony, žádné léky tlumící pocit hladu, žádné léky podporující odvodňování organismu. Je pochopitelné, že všechny ostatní typy léčiv, které pacient užíval před tím, než se rozhodl k bílkovinné dietě, bude užívat i během ní. Jedinou výjimkou jsou sirupy s obsahem cukrů. Ty musí být nahrazeny jinou lékovou formou.
V nabídce doplňkových přípravků PROTISSIMO® navíc pacient nalezne vše, co by mohl během diety potřebovat a to ve většině případů v podobě přírodních extraktů (omezení chuti k jídlu, zlepšení vyprazdňování, atd)
Má člověk u bílkovinné diety PROTISSIMO® hlad?
Ketolátky velmi účinně tlumí pocit hladu. Bílkoviny o vysoké biologické kvalitě navíc samy o sobě navozují pocit zasycenosti. Obtížné tedy bývají zejména první dva dny první fáze, tedy 48 hodin potřebných na to, aby se organismus dostal do vzpomínané ketózy. Proto klientům doporučujeme, aby s bílkovinnou dietou začínali spíše na konci pracovního týdne nebo o víkendu.
Je bílkovinná dieta PROTISSIMO® bezsacharidová?
Rozhodně ne. V povinně konzumované zelenině a v instantních proteinových jídlech je dostatečné množství sacharidů (cca 50 g denně), které neruší ketózu, ale současně nevystavují organismus problémům ze strany centrálního nervového systému (závratě, pocity slabosti, apod). Skladbou se naopak blíží dietě tukuprosté.
Jak dlouho se musí bílkovinná dieta PROTISSIMO® držet ?
Dobu určuje zásadně terapeut. Jeho rozhodování je ovlivněno mnoha faktory. Obecně se dá říci, že je bezpodmínečně nutné držet jednu fázi za druhou, přičemž každá následující fáze má trvat oproti té předchozí dvakrát tak dlouhou dobu. Vše ale záleží na tom, kolik kilogramů potřebuje klient redukovat a jaký je jeho zdravotní stav.
Co se děje po skončení bílkovinné diety PROTISSIMO®?
Proteinová dieta je sama o sobě pouhým nezbytným prostředkem k redukci hmotnosti, nikoliv cílem vašeho snažení. Po absolvování fáze 1 (tedy vlastní proteinové diety), je nezbytné přejít do fáze 2, která završuje a konsoliduje úbytek tělesné hmotnosti. Následuje třetí fáze (stabilizace), jejímž smyslem je opravit chybné stravovací návyky tak, abyste zase mohli mít radost z jídla, kterou vám nekazí naskakující kilogramy. V tom spočívá hlavní smysl celého programu PROTISSIMO®. Největší radost nám nedělá klient, který zhubne, ale ten který již nikdy nepřibere.
Proč se musí u bílkovinné diety PROTISSIMO® užívat minerály, vitamíny a tzv. „omega“ kyseliny ?
Jak již bylo řečeno, program PROTISSIMO® indikuje terapeut, který prošel speciálním školením a vyloučit několik kontraindikací k nasazení bílkovinné diety. Terapeut k ní navíc doporučuje minerály a některé další látky, o které organismus přichází zejména v průběhu 1. fáze (draslík a hořčík). Ztráty sodíku obvykle korigujeme dostatečným přisolováním tzv. slaných příchutí, respektive zeleniny. Zdrojem esenciálních* nenasycených mastných omega kyselin (tzv. omega) mají být též vhodné doplňky stravy (připravené zejména z ryb), k doplnění spektra omega kyselin poslouží i kvalitní oleje z prvního lisování za studena, které používáme jako zálivku na saláty a pravidelně je mezi sebou střídáme (řepkový, pupalkový, olivový). Komplexní informace o doplňkových přípravcích, které je třeba v rámci proteinové diety PROTISSIMO® užívat, podá konkrétnímu pacientovi nutriční terapeut, který mu bílkovinnou dietu PROTISSIMO® doporučil.
* organismus si je nedokáže sám vyrobit a je odkázán na jejich přísun potravou